Joest 2.0

Maintenant, il n'y a plus de "gastronomes". Pour être à la page, il faut dire "foodie". Ce n'est pas du tout un synonyme. Le gastronome s'intéresse à ce qu'il mange. Le foodie ne s'intéresse qu'à l'aspect de ce qu'il mange (pour mieux l'exposer sur  Instagram .) Les émissions culinaires soulignent l'importance de l'aspect. Vous pensiez en avoir finie avec la malbouffe, elle revient en force ! La malbouffe, on pense la détecter dans les aliments bas de gamme. C'est la tomate à 1¤, qui a poussé sous serre et qui a les qualités nutritionnelles d'un bout de carton. C'est le poisson pané surgelé, avec sa liste d'ingrédients longue comme un jour sans pain. Et c'est bien sûr le fast-food, avec son odeur de friture caractéristique.   Sauf que les industriels ont su s'adapter. On sait faire du plat cuisiné ayant l'aspect du traditionnel. Tout est dans le mot "aspect". Le bobo est naïf. Il se do...

Décidément, le Bon Marché devient un haut lieu de l'art contemporain parisien ! Un an après  Ai Weiwei , c'est la Japonaise Chiharu Shiota qui est invitée. Vu d'en bas, on ne voit que des mobiles. Il faut monter à l'étage pour comprendre le sens : des dizaines de coques de bateau, faits de cordes et suspendus par des tiges métalliques. A l'extérieur, c'est l'inverse : des coques métalliques suspendues par un maillage arachnéen. A un autre endroit, on passe dans un tunnel. L'occasion de voir que les fameuses cordes blanches sont de fins lacets tendus, qui s'entrecroisent...