Joest 2.0

Le poulet crousty, c'est LA sensation gastronomique de 2025 (voire des années 20.) Et grâce à moi, vous allez savoir préparer ce met ! Samedi dernier, grand évènement : Krousty Sabaidi inaugurait son premier restaurant à Paris, aux Halles. La chaine annonçait qu'elle allait distribuer gratuitement mille "poulet krousty". L'influenceur Fares Salvatore était là pour arranger la foule qui patientait. Ca s'est terminé en émeute générale. Krousty Sabaidi ? Fares Salvatore ? Poulet Krousty (ou "crousty") ? Si vous n'êtes pas ado, vous êtes sans doute complètement largué. Rassurez-vous, beaucoup sont comme vous. Les journalistes enquêtèrent donc sur ce phénomène gastronomique. Faut-il y voir un plat Asiatique ? Car à l'origine, il était vendu dans les fast-foods asiatiques aux côtés des bo-bun et autres nems. D'autre parlent de "afrobowl" ; par analogie avec le pokebowl. Un pokebowl, sans légume, ni fruits, mais avec du poulet pané. En...

Donald Trump a imposé des surtaxes sur divers produits Européens, dont le vin Français. Plus précisément, le vin  en bouteille  Français.   D'où l'astuce de Le Roséy : le vin est conçu à Nîmes et expédié en tonneaux, vers la Floride, où il est embouteillé. Donc pas de surtaxe ! Take that Drompf !   Déjà, le nom "Le Roséy" peu faire froncer les sourcils. "Rosey" est la traduction phonétique de "rosé" et pour faire "Français", ils ont rajouté un accent aigu sur le "e". Après, il y a ce décor de plage... Les consommateurs US se plaignent des étiquettes françaises, avec leurs châteaux, leurs vieilles polices de caractère et plus généralement, leur côté désuet. Rappelons tout de même que Nîmes est à 50km de la cote. C'est dire à quel point l'embouteilleur est à cheval sur la géographie et le terroir...   Enfin, le vin est vendu dans des canettes et des bouteilles qui se dévissent. Là encore, les Américains se plaignent des bo...

J'ai bien mangé à Mulhouse. Voici trois restaurants où je n'ai PAS mangé et vous comprendrez vite pourquoi...   Quand on pense "malbouffe", on pense hamburger, chips, coca, etc. Bref, tout ce qui est ango-saxon. Pourtant, la malbouffe, c'est aussi le gloubi-boulga qu'on appelle  "nourriture asiatique" . Dans les années 70, les réfugiés Vietnamiens et Cambodgiens se sont improvisés restaurateurs. "Restaurant Chinois", ça sonnait mieux. A la fin des années 90, ils ont pris leur retraite et on vendu à des immigrés Chinois. C'était la mode des sushi, alors ils ont replâtré les restaurants "restaurants japonais". Aujourd'hui, les sushi décline. D'où ces restaurants "Chinois Vietnamiens Thaïlandais", histoire de taper au plus large... C'est le type même du restaurant sans scrupule, qui profite de l'ignorance de sa clientèle. Mon conseil : fuyez-les !  Le nom d'un restaurant, c'est très important. Il...

Bientôt un Burger King près de chez moi ! En fait, il sera situé sur  l'emplacement du KFC , qui a fait long feu. Après, ça a été un Hector. Un clone de KFC, mais halal. Je ne vais pas m'étendre là-dessus.   Mais Grand Paris oblige, mon centre commercial anticipe un virage boboïsant. Encore que ma banlieue n'a pas eu droit à ces programmes immobiliers destinés à accueillir les réfugiés de la gentrification de Paris (c'est comme ça, le bobo trouve toujours plus bobo que lui...) En attendant, en tant qu'amateur de Whooper, je suis content. Pour le fun, Burger King affiche son logo japonais. Dans les films, on a toujours l'impression que les langues d'Extrême-Orient sont hyper-compliquées, avec des renvois à des coutumes anciennes, avec des subtilités incompréhensibles pour le commun des mortels... Mais en fait, là, il y a juste écrit "bu-ga ki'n gu". C'est à dire Burger King en transcription phonétique (katakana.)   Et les obscurs caractères ...

Maintenant, il n'y a plus de "gastronomes". Pour être à la page, il faut dire "foodie". Ce n'est pas du tout un synonyme. Le gastronome s'intéresse à ce qu'il mange. Le foodie ne s'intéresse qu'à l'aspect de ce qu'il mange (pour mieux l'exposer sur  Instagram .) Les émissions culinaires soulignent l'importance de l'aspect. Vous pensiez en avoir finie avec la malbouffe, elle revient en force ! La malbouffe, on pense la détecter dans les aliments bas de gamme. C'est la tomate à 1¤, qui a poussé sous serre et qui a les qualités nutritionnelles d'un bout de carton. C'est le poisson pané surgelé, avec sa liste d'ingrédients longue comme un jour sans pain. Et c'est bien sûr le fast-food, avec son odeur de friture caractéristique.   Sauf que les industriels ont su s'adapter. On sait faire du plat cuisiné ayant l'aspect du traditionnel. Tout est dans le mot "aspect". Le bobo est naïf. Il se do...

L'autre soir, j'ai regardé un reportage sur  France 5 . Il était consacré aux chips et autres biscuits apéritifs. La mode est aux apéro-dinatoires.  Philippe Muray  en rigole depuis sa tombe. Homo festivus est un grand enfant. Il veut tout le temps faire la fête. Avant, on arrosait juste les mariages, les baptêmes ou la paye. Maintenant, c'est tout les jours ! Entre amis, entre collègues ou pour "réseauter". Ce grand enfant ne veut plus faire la cuisine, il préfère se bourrer de chips et d'Apéricube. L'avantage, c'est qu'il n'a plus sa mère pour lui dire "arrête, tu n'auras plus faim ce soir". Moi, les after work, j'ai donné deux fois. Deux soirées à regarder ma pinte de bière artisanale à 20€ (de l'eau de vaisselle) en écoutant les collègues discuter boulot. La troisième fois, j'ai dit non merci. La quatrième, on ne m'a même pas invité. Tant mieux. Voir de vrais amis, de temps en temps, d'accord. Sortir, aller...

Qu'est-ce que c'est? Une action musclée du Front de Libération des Nains de Jardin? Le dernier happening de José Bové? Non. En fait, pour la deuxième fois en 3 ans, le McDo de Lognes va être agrandi (c'est dire le succès de ce temple de la gastronomie.) L'ancienne entrée est détruite et donc, Ronald a été déplacé en attendant la fin des travaux.

Le pendant occidental des gaufres Belges de France ou des pancakes Anglais de Pise , c'est ça. Un dragon, une femme (blonde!) en robe Thaï avec des aiguilles à tricoter dans les cheveux et voilà votre décor Asiatique! Notez aussi la police de caractère censée être asiatique ou les nems avec baguettes (d'ailleurs, les baguettes sont microscopiques à côté des nems!)  Comme quoi, on n'en sait pas plus sur eux que eux sur nous...

Je sais, elle était facile. Mais hier, quand j'ai vu la police municipale au KFC drive de Villiers sur Marne, je n'ai pas pu résister... J'ai mis mon logo dessus, histoire qu'on ne me la pique pas. **************************************************************************** Mon blog n'est pas très "politique" en ce moment. Mais qu'est-ce que je peux dire? Que c'est pas bien, que la junte Birmane empêche les secours d'arriver? Lisez les excellentes  Chroniques Birmanes  de Guy Delisle et vous verez à quel point la junte est spécialiste de la prédation (ils ont revendu le riz de l'ONU au Bangladesh!) et en paranoïa (ils ont peur qu'il y ait des soldats US parmi les humanitaires.) Donc, pendant ce temps, des millions de Birmans sont affamés et les sacs de riz s'entassent à Bangkok. Après tout, Kim Jong-Il fait la même chose depuis 20 ans et personne ne râle. Et l'Ethiopie, vous vous souvenez de  Band Aid ? Bob Geldof a une certaine...

Samedi, j'étais au Auchan de Val de Fontenay (94) et à ma grande surprise, les pancartes disant que le bar à été vendu par Century 21 et que KFC embauche ont disparu. Dommage, moi j'aurais voulu un KFC tellement près de chez moi que j'aurais pu y aller à pied... 

Assez parlé de politique. En plus, sur un  Skyblog , ça a tout de suite l'air d'une discussion de café du commerce. Question : où a été prise cette photo? A Shanghai? Au Chinatown de San Fransisco? En fait, c'est juste à Paris, rue de Choisy. Effet réussi pour ce McDo: tout le mode prend en photo l'enseigne en caractères chinois! Hélas, il n'y a pas d'autres caractères à l'intérieur.

Supersize me  était le nom d'un documentaire de Morgan Spurlock (jeune clone de Michael Moore.) Il y dénonçait les effets néfastes du fast-food tout en s'obligeant à prendre tous ses repas chez McDo pendant un mois. Moi, je ne prépare pas de documentaire, mais je suis obligé de manger tous les jours chez McDo. Explication: fin juin, j'ai eu un accident de voiture (je reviendrai dessus.) Donc l'assureur traîne les pieds, l'expert traîne les pieds et au bout d'un mois, je peux enfin amener ma voiture au garage pour la faire réparer. Évidement, je n'ai pas l'option "près d'un véhicule durant le sinistre" et comme c'est un garage agréé Macif (donc un branquignole), les réparations s'éternisent. Le rapport avec les McDo? C'est simple, je travaille à Lognes et le seul "restaurant" où accessible à pied durant mon heure de pause, c'est un McDo. Donc, depuis une semaine, tous les midi, c'est McDo. Manger tous les jours ...