Melt
Sur YouTube , j'ai vu plusieurs plusieurs vidéos sur le "barbecue texan" et plus vous en regardez, plus YouTube vous en propose ! La particularité, c'est une cuisson au fumoir, au feu de bois, pendant une dizaine d'heures, de gros morceaux de viandes. On est loin du barbecue habituel ! A la longue, j'avais très envie de goûter cela. J'ai découvert que sur Paris, il y avait plusieurs adresses, dont le Melt, près de République. A l'entrée du Melt, on voit un cuisinier préparer les morceaux et pas de micro-ondes à l'horizon ! Si je veux jouer les foodies, je vais devoir progresser en photo ! Particularité : le menu est au mur, derrière le maitre d'hôtel. On commande avant même de s'assoir ! Ils ont des assiettes découvertes pour 7. Sinon, le mieux, c'est de commander de la viande et la mettre au milieu. Travers de porc, poitrine de porc ou de bœuf, demi-poulet... Il faut aimer la viande ! C'est un cauchemar de végans. Ou