Joest 2.0

J'ai bien mangé à Mulhouse. Voici trois restaurants où je n'ai PAS mangé et vous comprendrez vite pourquoi...   Quand on pense "malbouffe", on pense hamburger, chips, coca, etc. Bref, tout ce qui est ango-saxon. Pourtant, la malbouffe, c'est aussi le gloubi-boulga qu'on appelle  "nourriture asiatique" . Dans les années 70, les réfugiés Vietnamiens et Cambodgiens se sont improvisés restaurateurs. "Restaurant Chinois", ça sonnait mieux. A la fin des années 90, ils ont pris leur retraite et on vendu à des immigrés Chinois. C'était la mode des sushi, alors ils ont replâtré les restaurants "restaurants japonais". Aujourd'hui, les sushi décline. D'où ces restaurants "Chinois Vietnamiens Thaïlandais", histoire de taper au plus large... C'est le type même du restaurant sans scrupule, qui profite de l'ignorance de sa clientèle. Mon conseil : fuyez-les !  Le nom d'un restaurant, c'est très important. Il...

Aux XVIIe siècle, les Français s'arrachaient les "Indiennes", ces tissus chatoyants venus d'orient. En 1686, le marquis de Louvois, successeur de Colbert comme surintendant de Louis XIV, fit interdire les importations de tissus. Afin de protéger les manufactures Françaises. Mulhouse, alors sous pavillon Suisse, imprima elle-même des Indiennes. En 1746, Jean-Henri Dollfus créa une manufacture d'Indiennes. En 1800, son neveu, Daniel Dollfus, prit la suite. Grâce à son épouse Anne-Marie Mieg, il pu recapitaliser l'entreprise. D'où le nom Dolfus-Mieg & Cie (DMC.) Le textile apporta un écosystème à Mulhouse : la chimie (pour mieux teindre les tissus) et la construction mécanique (pour fabriquer les meilleurs métiers à tisser.) A la révolution industrielle, Mulhouse était "la ville aux mille cheminées". Les Dolfus firent parti des familles de notables de Mulhouse. Quatre Dolfus furent maire de la ville...   Mais ça, c'était il y a longtemps. DM...

Il faut savoir prendre du recul. Ouvrir la porte et aller prendre l'air au dehors. Dans mon cas, cela veut dire quitter Paris et s'intéresser à d'autres choses qu'aux voitures.   C'est ainsi que je me suis retrouvé en reportage à Mulhouse, afin de couvrir le salon Folie'Flore. Créé il y a 20 ans, Folie'Flore est une exposition de jardins éphémères. Elle dure une dizaine de jours.   Chaque année, il y a un thème imposé aux exposants. Cette année, ce thème, ce sont les fruits et légumes. Donc les jardins potagers et bien sûr, avec une focalisation sur les fruits et légumes Alsaciens, comme les pommes et les courgettes. Les exposants sont principalement des villages faisant parti de la communauté d'agglomération de Mulhouse. Ainsi que des écoles horticoles et un centre pour jeunes en difficulté.   On n'est pas dans  Silence, ça pousse  ! Et justement, cela change des jardins bobos parisiens, avec espèces très exotiques et mise en scène par des paysagist...

Arnaud Montebourg à la fête du Calisson d'Aix-en-Provence, en septembre dernier. Officiellement, il était là pour vendre le miel de sa fabrique Bleu Blanc Ruche. En fait, il espérait serrer des mains et passer devant les caméras.   Il n'y a pas si longtemps, les médias l'adoraient. Compagnon d'Audrey Pulvar, il avait toujours des bons mots. Les Français aussi, l'adoraient. Avec son énergie, son franc-parler et son ambition (pas toujours utilisés à bon escient), il tranchait par rapport à la passivité de François Hollande. On l'avait découvert en 2011, lorsqu'il terminait 3e de la primaire du PS, derrière les poids-lourds François Hollande et Martine Aubry. Ministre au bilan discutable, il claqua la porte de Bercy, main dans la main avec Aurélie Filippetti. Personne ne fit attention à son successeur, un certain Emmanuel Macron... Après Bercy, Arnaud Montebourg joua l'exil, cumulant les postes honorifiques et envoyant des cartes postales. Pour la primaire ...

Le Parc du Tremblay, à Champigny est un parc créé en 1975, sur l'ancien hippodrome du Tremblay. Un parc d'activités avec sa piste d'athlétisme, ses courts de tennis, ses terrains de basket, de volley... Et, en haut d'une colline, une maisonnette abandonnée. C'est de l'urbex niveau facile : il suffit juste de grimper un chemin !   Il s'agit d'un Courtepaille. Il aurait brûlé, dans les années 90. Je ne l'ai jamais connu ouvert. C'est presque une capsule-temporelle ! Depuis, les Courtepaille ont conservé cette forme circulaire, mais ils ont grossi.   C'est dommage que depuis l'incendie, personne n'ait repris l'activité. D'autant plus qu'il n'y a plus de Courtepaille dans le coin. Ni d'autres vraies solutions de restauration.

Un château du Moyen-âge, lancé en 1996 !   Guédelon est un château-fort typique du XIIIe siècle, dont la construction a débuté en 1996. Il est situé dans l'Yonne, à 2h de route de Paris. C'est un travail d'archéologie grandeur nature, qui se visite.   Le résultat est tellement saisissant qu'un ami était persuadé que c'était un château médiéval que l'on avait restauré. Il a du ouvrir  Google  pour me croire !   Car oui, il y a 25 ans, il n'y avait rien ici. Juste une ancienne carrière de grès, au milieu des forêts... Pourquoi mettre 23 ans pour bâtir un château médiéval ? Avec les techniques moderne de construction, ça serait vite expédié ! Après tout, sur un bâtiment, ce qui prend du temps à mettre en place, c'est toute la tuyauterie, les fils électriques, etc. Or, au Moyen-âge, point de gaines thermiques ou de câbles électrique !   Sauf que l'idée de Guédelon, ce n'est pas juste de construire un château-fort médiéval, mais de bâtir dans l'es...

Pierre Hermé est présent des deux côtés des Champs Elysées.   Au 86, le pâtissier a visiblement bien su cerner sa clientèle. Il y a des macarons à perte de vue. Le jour où j'y étais, c'était plein de touristes Asiatiques faisant des story  Instagram  avec les fameux macarons... Avant même la première bouchée, elles expliquaient à leur spectateur qu'ils sont délicieux !   Et ce jour-là, la photographe officielle de Pierre Hermé était là pour immortaliser les lieux et les produits. Le 86, c'est en fait un salon de thé chic. Après tout, on est sur les Champs Elysées...   En matière de diversification, on pourrait penser qu'un salon de thé lorgnerait sur l'univers de la gastronomie. Non, Pierre Hermé s'est associé à l'Occitane en Provence. Le point commun, c'est que les deux marques s'adressent à une clientèle essentiellement féminine et essentiellement étrangère (du moins, sur les Champs Elysées.) Pour Pacques (NDLA : oui, cela fait 2 mois que je de...

Voilà, pendant un mois, j'allais faire le plein dans la station service d'un Leclerc. Parce que l'essence y était moins chère.   Tout en versant l'essence, voilà ce que je voyais : une pub délavée par le soleil. Un sous-Chris Evans faisant sa gym, en jogging molletonné, au pied d'une cité. On a l'impression qu'ils ont choisi l'endroit le moins rouillé du parcours !   Je pense que non seulement, il y a des gens qui s'identifient à cette pub. Mais peut-être même qu'il y en a que cela fait rêver. Parce que dégager 9,95€ dans leur budget pour s'acheter des vêtements neufs, c'est déjà le bout du monde.   Les prolos Anglais ont fait du jogging un uniforme, un marqueur social. La tenue du chômeur, de l'exclu des grandes restructurations. La tenue idéale (car pas chère et inusable) pour errer sans but. Cette mode a fini par traverser la Manche. Les prolétaires de tous les pays ont unis leurs goûts vestimentaires... 

Thoiry, c'est surtout un parc avec des animaux sauvages en liberté. C'est aussi un château.   De février à mars, dans les jardins du château, il y avait le spectacle "Lumières sauvages". Une animation très sinisante. On pense notamment à la "fête des lanternes" organisée après  le nouvel an chinois . C'était un ensemble d'éléments colorés et illuminés. Ce sont des structures vides, uniquement composés d'une fine armature extérieure et de panneaux décoratifs.   Thoiry est situé au beau milieu de nul part, donc point de halo et c'est d'autant plus féérique. Pagodes, dragons, lotus, vases ming, qilin... Même s'il n'y a pas de caractères chinois, on reconnait clairement l'imaginaire Chinois.   Les plus moqueurs diront qu'on se croirait dans les estampes affichées sur les murs des restos chinois... Là où Thoiry charrie, c'est d'abord sur le prix. 19,90€ le billet adulte, pour une visite dont on faisait le tour en 30 min...

Dragons, lampions... Pour le nouvel an Chinois, ce marché du XXe arrondissement de Paris devient méconnaissable ! En fait de "marché", il s'agit essentiellement d'une collection de stands proposant de la nourriture à emporter. Avec des tables et des chaises aux deux extrémités.   Les stands sont tenus par des restaurants Chinois de Paris, qui s'offrent ainsi des extras (et un peu de pub.)   Bien sûr, le menu est exclusivement Chinois ! Et oubliez les nems, rouleaux de printemps et autre poulet à l'ananas... Avec humour, ce stand se veut rassurant : il n'y a ni chien, ni chat, ni rat dans les fourneaux ! Pour le commun des mortels, la vraie cuisine Chinoise est méconnue. Qui plus est, les plats sont souvent déroutants et loin des goûts occidentaux (cf. les abats et autres pattes de poulet...) Pourtant, le succès est là. Les étroites allées du marché sont encombrées de personnes faisant la queue.   La foule est très compact et d'un seul coup, au gré des ...